ladepecheCe samedi 19, Villefranche XIII Aveyron organisait sa 15e édition autour du Bœuf à la broche, une nouvelle édition qui a connu encore une fois une belle réussite. Il y avait toujours autant de monde à venir flâner dans les allées du vide-greniers, à venir tester les tripous du petit matin ou encore à admirer toutes ces voitures du temps jadis où l’on était « tout petitou ». Quant aux enfants, la superbe et imposante structure gonflante ne pouvait que les ravir, et là, pas question de trembler pour se jeter dans la gueule du tigre ! Mais le clou de la journée restait bien la cuisson des cuisses de bœuf à la broche. Avec ce changement décidé par les responsables du club, le bœuf étant donc remplacé par des cuisses, beaucoup s’interrogeaient sur le comment de cette cuisson. Et si certains durant la journée évoquaient quelque peu leur scepticisme, à l’heure H, plus aucun doute ne pouvait subsister, bien au contraire ! Avec trois cuisses totalisant quelque 250 kg issues de bêtes ayant pâturé dans les herbages du voisinage sous le label des Fermiers du bas Rouergue, avec plus de 8 heures de cuisson pour un produit haut de gamme plus le talent des cuistots, toutes les conditions étaient réunies pour que la soirée soit placée sous le signe de l’excellence. C’est donc dans une ambiance fort festive et empreinte de grande convivialité que chacun a pu déguster ce mets de roi avant de se laisser entraîner par l’orchestre Didier Malvezin. Côté bénévoles et responsables, le bonheur d’avoir réussi ce 15e rendez-vous festif de l’été se lisait sur tous les visages et ne pouvait qu’être de bon augure pour la saison 2017-2018.

Alain Dintilhac

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